本文摘要：十一前后，中国不少地方液态奶价格持续大幅度下跌，一些地方牛奶供不应求甚至经常出现奶荒。多位业内人士回应，涉及企业如果并购将近充足生鲜乳却又想要保持长时间产量，可能会暗地加到用奶粉勾兑而出的复原乳来替换生鲜乳。 山东银座商城股份有限公司是山东规模较小的连锁餐馆，这家公司水奶饮料部部长李丽称之为，自今年6月份以来，不少品牌相继发去通报，拒绝徵低常温乳品、低温乳品等完全所有产品的售价。

十一前后，中国不少地方液态奶价格持续大幅度下跌，一些地方牛奶供不应求甚至经常出现奶荒。多位业内人士回应，涉及企业如果并购将近充足生鲜乳却又想要保持长时间产量，可能会暗地加到用奶粉勾兑而出的复原乳来替换生鲜乳。　　山东银座商城股份有限公司是山东规模较小的连锁餐馆，这家公司水奶饮料部部长李丽称之为，自今年6月份以来，不少品牌相继发去通报，拒绝徵低常温乳品、低温乳品等完全所有产品的售价。

比如，中秋节前，原价为68元/箱的伊利金典有机纯牛奶、蒙牛特仑苏有机纯牛奶都调整为73元/箱，其他品牌牛奶也有5%-8%的涨幅。　　中国农业部监测数据表明，今年以来生鲜乳的价格涨势显著。1月份内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为3.40元/公斤，同比下跌4.3%；而到了9月第三周，这一数字超过了3.70元/公斤，同比下跌12.8%。　　业内人士指出，今年奶牛养殖效益较好，造成奶农加快出局奶牛，加之今夏天气出现异常、奶牛平均值产奶量大幅度上升，造成牛奶并购成本提升。

　　以前整个奶牛养殖小区一天能卖3.5吨牛奶，今年因为疫病，好宽一段时间里一天就买1.5吨，连成本都赚到不回去，这奶牛不了饲了。济南市长清区奶农田文凯说道。　　此外，除了疫病影响，牛肉价格低企也让不少奶农加快出局奶牛。

　　家庭医生在线了解到，近期不仅奶牛存栏量较少了，连单头奶牛的产奶量也大幅度下降。奶牛是怕热不怕冻，今年夏天又冷又滑，有利于奶牛产奶。济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平称之为。

　　山东一些规模较小乳制品企业广泛体现，今年5月份以来，不少公司并购生鲜牛乳的成本大幅度下降，平均值每公斤必须多缴纳1.5元，涨幅大约为50%。特别是在是规模化、规范化牧场出产的牛奶，交还来的价格已涨4.8元/公斤。济南一家大型乳制品企业负责人说道。　　多位专家认为，近期奶源持续紧绷，一些企业并购将近充足的生鲜乳却又想要保持长时间的产量，可能会暗地用复原乳替换生鲜乳来生产液态奶。

　　家庭医生在线了解到，复原乳又称还原成乳或还原成奶，是所指把牛奶稀释、潮湿沦为稀释乳或乳粉，再行加到适量水，做成与原乳中水、液体物比例非常的乳液。通俗地谈，复原乳就是用奶粉勾兑还原成而出的牛奶。

与生鲜乳比起，复原乳由于经过多次高温处置，维生素等营养元素有萎缩。　　由于和生鲜乳营养方面有较小差异，有关部门还是要强化监管，确保消费者权益。中投顾问食品行业研究员简爱华、著名乳业研究员宋亮等多位专家指出，在当前奶源紧绷的情况下，复原乳的用于范围和用量都将提高，国家不应完备涉及法律法规并强化监管，促成涉及企业在产品明显方位标识否用于复原乳、用于复原乳的比例等信息，让消费者在选配乳制品是能明明白白消费。

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